سرامیک های تابشی

مزایای استفاده از این نوع حرارت تابشی در کباب پز تابشی تابش استیلا :

1. امواج ساطع شده در این کباب پز ها به یک نقطه محل خاص تابیده می شود که در واقع همان کباب است.
2. در این سیستم نیازی به گردش هوا و چرخش و جابجایی هوا نیست.
3. انرژی تابش شده در کباب پز تابشی باعث پخت سریع و آسان کباب خواهد شد.
4. بازده حرارتی بسیار بالا نسبت به کباب پزهای قدیمی
5. پاسخ فوری نیاز به گرمایش برای پخت کباب (در کوتاه ترین زمان ممکن آماده پخت کباب می شود – کمتر از 5 دقیقه دستگاه باید روشن بماند تا کاملاً داغ و آماده شود – در نمونه های سنتی این زمان بیش از 20 دقیقه است)   

مزایای استفاده از کباب پز تابشی :

1. کباب ها در این روش سوخته نمی شوند و تماماً یکدست و یکنواخت پخت می شوند.
2. کباب پز تابش استیلا حداقل سرویس سالیانه را دارد.
3. کاهش هزینه برای گاز مصرفی و صرفه جویی در آن
4. کاهش هزینه برای نیروی انسانی و صرفه جویی مالی در آن
5. بازگشت سرمایه هزینه شده در کوتاه ترین زمان ممکن به دلیل صرفه جویی های انجام شده
6. عدم اشغال فضای زیاد در آشپزخانه ها
7. سرعت بالای پخت کباب و مناسب برای رستوران های بزرگ
8. مغز پخت کردن کباب ها
9. کباب پزتابشی تابش استیلا تماماً بدون دود می باشد
10. کاهش آلودگی محیط و عدم پراکنده شدن چربی های سوخته شده و معلق در هوا در محیط (تمام چربی و روغن تولید شده بر روی کباب ها در هنگام پخت به سینی کف کباب پز ریخته می‌شود و اصلاً بوی سوختگی روغن و چربی به مشام نمی رسد)
11. نصب و راه اندازی سریع
12. وجود فندک جرقه زن برای روشن شدن سریع
13. عدم انتشار دود در محیط
14. (برای
15. توان از کباب پز خانگی در محیط های آپارتمانی به راحتی استفاده کرد)

نتیجه گیری :

با توجه به موارد اعلام شده می توان گفت که امروزه یکی از بهترین روش های پخت کباب در رستوران ها استفاده از کباب پز تابشی می باشد. دیگر زمان استفاده از زغال برای پخت کباب به سر آمده و سرطان زا بودن استفاده از زغال و دود زغال برای پخت کباب به همگان ثابت شده است.

امروزه رستوران های بزرگ و پیشرفته در سطح کشور با تهیه کباب پزتابشی از شرکت تابش استیلا در زمینه تأمین سلامتی غذا و ارائه غذای با کیفیت به مشتریان خود گامهای بلندی را برداشته اند.

استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی باعث شده است که فرایند پخت سریع‌تر و با کیفیت تر باشد. همچنین استفاده از این کباب پز ها همان طور که اشاره شد باعث کاهش هزینه های سربار در رستوران ها شده است