بایگانی برچسب: گوشت

توسط نمونه کارها در

اثر حرارت ساطع شده از سرامیک ها بر بافت انواع گوشت

اگر گوشت را حرارت دهند، چربی آن ذوب می شود و همانند روغن در غذا پخش می گردد و یا از گوشت به خارج جریان یافته و به عنوان یکی از اجزای ضایع شده در اثر فروچکیدن منظور می شود. کولاژن در زیر سطح به شکل محلول در می آید و تشکیل ژلاتین می دهد. […]

    سبد خرید