بایگانی برچسب: سرخ کردن

توسط بلاگ در

استفاده از کباب پز تابشی- محصول تابش استیلا | دوستداران کباب بخوانند

دوستداران کباب بخوانند بهترین حرارت جهت پخت کباب ، حرارت نسبتاً ملایم و بافاصله از سطح گوشت است که این عمل هم باعث مغز پخت شدن گوشت و هم عدم سوختن سطح آن می‌شود که البته تابش استیلا با در نظر گرفتن تمام جوانب و روش صحیح پخت جهت داشتن یک ماده مغذی سالم ، […]

توسط اخبار, بلاگ در

کباب کردن یا سرخ کردن؟ آنچه درباره روغن ها باید بدانید

کباب کردن یا سرخ کردن؟ آنچه درباره روغن ها باید بدانید در این مبحث ابتدا به تعریف انواع پخت می‌پردازیم: کباب کردن (Barbecuing): هنگامی که حرارت به‌آرامی و ملایم از قسمت پایین به گوشت می‌خورد. در این روش به علت وجود حرارت کم و ملایم،خطر وجود میکروب‌ها در غذا به قوت خود باقی است اما […]