بایگانی برچسب: سرخ کردن

توسط بلاگ در

دوستداران کباب بخوانند

کباب یکی از غذاهای سنتی  مورد علاقه ایرانیان بوده که از ایام قدیم طرفداران  زیادی داشته است.در گذشته  با توجه به بزرگ تر بودن خانه ها با آسودگی در حیاط منقلی روشن کرده و کباببی بر پا میکردند و دود حاصل از کباب نگرانی ایجاد نمیکرد اما در حال حاضر با توجه به افزایش سطح […]

توسط نمونه کارها در

کباب کردن یا سرخ کردن؟ آنچه درباره روغن ها باید بدانید

در این مبحث ابتدا به تعاریف انواع پخت میپردازیم: کباب کردن (Barbecuing): هنگامی که حرارت به آرامی و ملایم از قسمت پایین به گوشت میخورد. در این روش بعلت وجود حرارت کم و ملایم،خطر وجود میکروب ها در غذا بقوت خود باقیست اما در ارزش غذایی تغییر زیادی احساس نخواهد شد. بخارپزکردن (Steaming): این روش […]

    سبد خرید