بایگانی برچسب: تابشی

توسط نمونه کارها در

مضرات پخت با کباب پز ذغالی

کباب کردن یکی از بهترین روش های استفاده از مواد غذایی نسبت به سایر روش ها از جمله سرخ کردن میباشد. استفاده از روغن باعث جذب در ماده غذایی، افزایش انرژی، چاقی و بدنبال آن تصلب شراین خواهد بود.بنابراین استفاده از روش کباب کردن به مراتب بهتر از سرخ کردن میباشد.با استفاده از این روش […]

توسط نمونه کارها در

اثر حرارت ساطع شده از سرامیک ها بر بافت انواع گوشت

اگر گوشت را حرارت دهند، چربی آن ذوب می شود و همانند روغن در غذا پخش می گردد و یا از گوشت به خارج جریان یافته و به عنوان یکی از اجزای ضایع شده در اثر فروچکیدن منظور می شود. کولاژن در زیر سطح به شکل محلول در می آید و تشکیل ژلاتین می دهد. […]

توسط نمونه کارها در

تئوری انتقال حرارت تابشی بوسیله امواج مادون قرمز

کباب پز های تابشی شرکت تابش استیلا با استفاده از مکانیزم تابشی گامی موثر در صنعت پخت براشته است.در این مقاله انتقال حرارت در کباب پزهای تابشی شرکت تابش استیلا توضیح داده شده است. انرژی زیر قرمز از جمله انرژی های منتقله بوسیله امواج الکترومغناطیسی محسوب می شود. امواج مادون قرمز به صورت موجی انتشار […]

    سبد خرید