کارشناسان معتقدند استفاده از غذای ناسالم و شیوه های بد غذایی نه تنها باعث ایجاد چاقی بلکه در پی آن آثار روحی و روانی مخربی بدنبال خواهد داشت . کارشناسان امور تغذیه میگویند: استفاده از غذاهای سرخ شده علاوه بر ایجاد چاقی، کلسترول بد خون را بالا برده و این تری گلیسیریدها باعث افزایش تصلب […]
در این مبحث ابتدا به تعاریف انواع پخت میپردازیم: کباب کردن (Barbecuing): هنگامی که حرارت به آرامی و ملایم از قسمت پایین به گوشت میخورد. در این روش بعلت وجود حرارت کم و ملایم،خطر وجود میکروب ها در غذا بقوت خود باقیست اما در ارزش غذایی تغییر زیادی احساس نخواهد شد. بخارپزکردن (Steaming): این روش […]
جوجه کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نوع کباب های سنتی ایران محسوب میشود.به تبع میتوان گفت این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان جهت سرو در مراسمات رسمی و غیر رسمی است. شاید در باور همه ما طرز تهیه این غذا کاری بسیار آسان و بی دغدغه است اما نحوه […]
کباب کردن یکی از بهترین روش های استفاده از مواد غذایی نسبت به سایر روش ها از جمله سرخ کردن میباشد. استفاده از روغن باعث جذب در ماده غذایی، افزایش انرژی، چاقی و بدنبال آن تصلب شراین خواهد بود.بنابراین استفاده از روش کباب کردن به مراتب بهتر از سرخ کردن میباشد.با استفاده از این روش […]
اگر گوشت را حرارت دهند، چربی آن ذوب می شود و همانند روغن در غذا پخش می گردد و یا از گوشت به خارج جریان یافته و به عنوان یکی از اجزای ضایع شده در اثر فروچکیدن منظور می شود. کولاژن در زیر سطح به شکل محلول در می آید و تشکیل ژلاتین می دهد. […]
کباب پز های تابشی شرکت تابش استیلا با استفاده از مکانیزم تابشی گامی موثر در صنعت پخت براشته است.در این مقاله انتقال حرارت در کباب پزهای تابشی شرکت تابش استیلا توضیح داده شده است. انرژی زیر قرمز از جمله انرژی های منتقله بوسیله امواج الکترومغناطیسی محسوب می شود. امواج مادون قرمز به صورت موجی انتشار […]
فروش کباب پز سالاماندر گهر عریض تابش استیلا به رستوران دیبا تهران رستوران دیبا تهران با تجهیز آشپزخانه خود با وسایل به روز از جمله کباب پزتابشی تابش استیلا گامی موثر در رضایت مندی مشتری از کیفیت غذا ارائه شده برداشته است.
فروش کباب پزتابش استیلا به تالار مربیان تبریز تالار مربیان تبریز، با تجهیز آشپزخانه خود با وسایل به روز از جمله کباب پزتابشی تابش استیلا گامی موثر در رضایت مندی مشتری از کیفیت غذا ارائه شده برداشته است.
فروش کباب پزتابش استیلا به رستوران برادران تبریز رستوران برادران تبریز، با تجهیز آشپزخانه خود با وسایل به روز از جمله کباب پزتابشی تابش استیلا گامی موثر در رضایت مندی مشتری از کیفیت غذا ارائه شده برداشته است
فروش کباب پزتابش استیلا به رستوران اصلانی تبریز ررستوران اصلانی تبریز، با تجهیز آشپزخانه خود با وسایل به روز از جمله کباب پزتابشی تابش استیلا گامی موثر در رضایت مندی مشتری از کیفیت غذا ارائه شده برداشته است.
اثر حرارت ساطع شده از سرامیک ها بر بافت انواع گوشت
اگر گوشت را حرارت دهند، چربی آن ذوب می شود و همانند روغن در غذا پخش می گردد و یا از گوشت به خارج جری...
آیا رستوران خود را برای قطعی برق در فصل گرما آماده کرده اید؟
تابش استیلا متخصص،پیشرو و یکه تاز در صنعت تجهیزات تابشی استاندارد آشپزخانه در ایران با افتخار تقدیم...