آرشیو ماهانه: سپتامبر 2018

توسط اخبار, بلاگ در

کباب پز تابشی | اثر حرارت ساطع شده از سرامیک ها بر بافت انواع گوشت

کباب پز تابشی | اثر حرارت ساطع شده از سرامیک ها بر بافت انواع گوشت کباب پزهای تابشی شرکت مهر تابش استیلا با بهره گیری از فرآیند نوین و تابش حرارت مانع خروج رطوبت از غذا، انهدام میکروب‌ها و …می‌گردد. کباب پز تابشی با برند تابش استیلا حاصل 40 سال تلاش و تجربه مدیران شرکت […]

توسط اخبار, بلاگ در

تئوری انتقال حرارت تابشی بوسیله امواج مادون قرمز

تئوری انتقال حرارت تابشی بوسیله امواج مادون قرمز کباب پزهای تابشی شرکت تابش استیلا با استفاده از مکانیزه تابشی گامی مؤثر در صنعت پخت برداشته است.در این مقاله انتقال حرارت در کباب پزهای تابشی شرکت تابش استیلا توضیح داده شده است. انرژی زیر قرمز از جمله انرژی‌های منتقلِ به‌وسیله امواج الکترومغناطیسی محسوب می‌شود. امواج مادون […]

توسط اخبار, بلاگ در

اثر پخت بر مواد غذایی- کباب پز تابشی

اثر پخت بر مواد غذایی- کباب پز تابشی پاره‌ای از غذاهای پخته شده نظیر نان و گوشت جزء بسیار مهمی از غذای روزانه اهالی بسیاری از کشورها را تشکیل می‌دهد. بنابراین منابع پر اهمیتی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی محسوب می‌شوند.در حین پخت، مهم‌ترین تغییرات در سطح غذا صورت می‌گیرد. در این رابطه نسبت […]

توسط اخبار, بلاگ, دسته‌بندی نشده, مقالات صفحه اصلی در

مشعل‌های سرامیکی تابشی مورد استفاده در سیستم کباب پز تابشی

مشعل‌های سرامیکی تابشی این مشعل‌ها دارای سطوح تابشی وسیعی از جنس سرامیک بوده و معمولاً مسطح می‌باشند. در این مشعل‌ها احتراق به‌صورت اتمسفریك بوده و با استفاده از مخلوط گاز و هوا با فشار چند اینچ ستون آب، دمایی تا حدود 950 درجه سانتی‌گراد تولید می‌کنند. در این نوع از مشعل‌های تابشی، هوا توسط جت […]