مجموعه تابش استیلا به‌عنوان یکی از بزرگ ‌ترین مجموعه‌های تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، انواع کباب پز تابشی ، کباب پز تابشی اتوماتیک ، کباب پز بدون دود ، کباب پز تابشی خانگی بدون دود ، کباب پز خانگی ، کته پز ریلی، فر پیتزا ریلی ، سرخ کن دو سبده و غیره در نظر دارد با ارائه مجموعه مقالاتی در خصوص رستوران داری، به همکاران خود در این صنعت کمک کند.

همواره افتتاح رستوران جدیدی هیجان‌انگیز است؛ اما در عین حال می‌تواند بسیار دلهره‌آور هم باشد! برای افتتاح یک رستوران جدید موارد یادی وجود دارد که باید به‌دقت مورد بررسی قرار گیرند. نوشتن منوی رستوران، خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند کباب ‌پز تابشی ، فر پیتزا ریلی ، کته پز ریلی ، استخدام آشپز و خدمه مناسب و هزاران مورد دیگر که هرکدام از آن‌ها می‌تواند باعث موفقیت و یا شکست رستوران شما شود!

در این مقاله ما 10 مورد از مهم‌ترین مواردی که باید در هنگام افتتاح رستوران به آن‌ها توجه کنید رو برای شما آماده کردیم. بامطالعه این موارد می‌توانید رستوران خودتان را با اعتماد به نفس بیشتری راه‌اندازی کنید.

باید در همین ابتدای افتتاح رستوران مشخص کنید که قرار است رستوران شما چه نوع رستورانی باشد، فقط به یک مدل غذا اکتفا کنید و همان را طبخ کنید؟ غذاهای ارزان‌قیمت طبخ کنید؟ ترکیب فست فود و دیگر غذاها را داشته باشید؟ غذاهای خارجی و کلاسیک به مشتریان خود ارائه دهید؟ این نکته را به یاد داشته باشید که هرکدام از این موارد را که انتخاب کنید حداقل باید تا 5 سال برای آن فعالیت کنید. مطمئن باشید بعد از 5 سال رستوران شما در این زمینه زبانزد خاص و عام می‌شود.

قبل از افتتاح رستوران باید توجه داشته باشید که هیچ وقت رقبای خود را دست‌کم نگیرید، فرقی نمی‌کند که رقبای شما یک رستوران بزرگ باشند یا فست فود های کوچک همواره باید رقبای خود را مورد بررسی قرار دهید. شما می‌توانید از نواقص آن‌ها برای بهبود شرایط خود استفاده کنید. رستوران‌های کوچک و مغازه‌های فست فود می‌توانند تا سال‌ها در نزدیکی شما فعالیت داشته باشند و این به این معناست که آن‌ها در انجام بعضی از امور خود موفق عمل می‌کنند. به همین دلیل باید مراقب این رستوران‌ها و فست فود های کوچک بود. اگر رقبای شما یک رستوران بزرگ و قدیمی باشد باید مراقب باشید. مخصوصاً اگر در حوزه فعالیت شما کار می‌کنند چراکه ممکن است برای کسب‌وکار نوپای شما خطر و تهدید به‌حساب بیایند.

شما می توانید از طریق صفحات اجتمایی ما در اینستاگرام ، و یا با جست جو کردن محصول مورد نظر خود در صفحات نماشا، آپارات و همچنین جست و جو کردن آگهی های تبلیغاتی ما در سایت دیوار، با محصولات ما آشنا شوید.

محل قرارگیری رستوران یکی از مهم‌ترین بخش‌ها در افتتاح رستوران است. همواره محل‌های شلوغ که پر رفت‌وآمد می‌تواند یک محل خوب برای راه‌اندازی یک رستوران باشد. دراین‌بین شما باید به موارد دیگر نیز توجه کنید. فضای مناسب برای پارکینگ رستوران، فضای مناسب برای دیده شدن نمای داخلی رستوران، دسترسی به خطوط مترو و اتوبوس و محل‌های دارای ایستگاه تاکسی، همه و همه می‌توانند باعث رونق رستوران شما شوند.

نوشتن یک برنامه تجاری خوب باعث می‌شود که شما از همان ابتدای افتتاح رستوران با کار و فعالیت اصلی رستوران خود هماهنگ شوید. نوشتن برنامه اجرای رستوران همانند یک مسیر و راهنمای نقشه گنج است. هر چه این برنامه تجاری شما کامل‌تر و بهتر نوشته شود درصد موفقیت آن بالاتر خواهد رفت. برای نوشتن برنامه تجاری رستوران شما باید از فاکتور مهم استفاده کنید:

• روند فعالیت رستوران
• هدف‌گذاری های انجام شده
• تحلیل بازار

با استفاده از این سه فاکتور شما باید برنامه تجاری رستوران خود را با دقت بالا بنویسید. با این کار شما می‌توانید نسبت به محلی که رستوران خود را راه‌اندازی کرده‌اید حد معینی برای درآمد سالانه خود ترسیم کنید. نوشتن یک برنامه و نقشه تجاری برای افتتاح رستوران ممکن است کمی سخت و طولانی و چالش برانگیز باشد اما برای موفقیت رستوران لازم است.

شما باید برای راه‌اندازی و افتتاح رستوران خود از سرمایه‌گذاران استفاده کنید. این افراد می‌توانند پول و همچنین تجهیزات لازم برای راه‌اندازی رستوران را در اختیار شما قرار دهند. این سرمایه‌گذاران می‌توانند بانک‌ها و یا تاجرها و یا سرمایه‌گذاران خصوصی باشند. در این مورد فرقی نمی‌کند که سرمایه‌گذار رستوران شما چه کسی است. چیزی که مهم است این است که شما بتوانید این افراد را برای سرمایه‌گذاری در رستوران خود مجاب کنید. در اینجا برنامه تجاری خوب نوشته‌شده می‌تواند حسابی به کمک شما بیاید! شما می‌توانید با استفاده از سرمایه‌گذاران به راحتی تجهیزات مناسبی مانند تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل کباب ‌پز تابشی ، فر پیتزا ریلی ، کته پز ریلی را به راحتی تهیه نمایید.

برای استخدام کارمندان باید به این نکته توجه کنید که تجربه خود آن‌ها در کنار شخصیت خوب آن‌ها می‌تواند باعث پیشرفت رستوران و فعالیت شما شود. شما ممکن است از دوستان و یا حتی خانواده و فایل را برای کار در رستوران دعوت کنید. در این صورت باید به این نکته دقت کنید که روابط خانوادگی زمانی که شما به‌عنوان رئیس و مدیر دستور می‌دهید ممکن است دچار ایراد و مشکل شوند.

شما می توانید از طریق صفحات اجتمایی ما در اینستاگرام ، و یا با جست جو کردن محصول مورد نظر خود در صفحات نماشا، آپارات و همچنین جست و جو کردن آگهی های تبلیغاتی ما در سایت دیوار، با محصولات ما آشنا شوید.

منوی رستوران را می‌توان صورت و چهره رستوران نامید. هرچه منوی رستوران شما کامل‌تر عالی‌تر باشد چهره رستوران شما بهتر و زیباتر خواهد بود. منوی رستوران را می‌توان کارت ویزیت رستوران در نظر گرفت که مشتریان با استفاده از آن در خصوص رستوران شما و خدماتی و سرویس‌هایی که شما ارائه می‌دهید اظهارنظر خواهند کرد.

در هنگام افتتاح رستوران اولین نکته در نوشتن منو سایز منو است، سایز منو نباید خیلی بزرگ و یا خیلی کوچک باشد. این به این معنی نیست که شما نمی‌توانید موارد زیادی را در منوی خود قرار دهید بلکه به این معنی است که منوی شما باید شامل موارد معینی باشد. شما می‌توانید برای سرویس‌های خود چند منو مجزا داشته باشید و درصورتی‌که مشتریان به آن‌ها نیاز داشتند در اختیار آن‌ها قرار گیرد.

آشپزخانه رستوران را می‌توان قلب رستوران نامید. فرقی نمی‌کند که یک رستوران کوچک باشید و یا یک رستوران بزرگ درهرصورت باید آشپزخانه کامل و مجهز باشد. خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند کباب ‌پز تابشی ، فر پیتزا ریلی و کته پز ریلی باعث می‌شود که آشپزخانه شما به جدیدترین تجهیزات طبخ غذا مجهز باشد. با استفاده از این ابزارها دیگر نگران تعداد مشتریان خود در زمان افتتاح رستوران نخواهید بود چراکه ابزار و تجهیزات لازم برای طبخ انواع غذاها را در تعداد و تیراژ های متنوع در اختیار خواهید داشت.

زمانی که همه‌چیز برای پذیرایی از مشتریان آماده شد باید یک افتتاحیه بزرگراه ترتیب دهید و به‌خوبی از مشتریان خود استقبال کنید. با استفاده از افتتاحیه شما می‌توانید به‌خوبی برای رستوران جدید خود تبلیغ کنید و مشتریان را با انواع غذاها و سرویس‌های رستوران خود آشنا کنید. نکته مهم در افتتاحیه بزرگ این است که قبل از افتتاحیه باید برای تعداد افراد خاصی رستوران خود را به‌صورت آزمایشی تست کنید تا ایرادات و نواقص احتمالی را قبل از افتتاح رستوران پیدا کنید. با این کار می‌توانید یک افتتاحیه عالی و بی‌نقص را تجربه کنید که در بعد تجاری و تبلیغاتی می‌تواند بسیار مؤثر باشد.

زمانی که رستوران خود را افتتاح کردید باید در شبکه‌های اجتماعی آن را به مردم معرفی کنید. برای این کار می‌توانید از شبکه‌های اجتماعی مانند اینستاگرام و فیسبوک و یا یوتیوب استفاده کنید و رستوران خود را به‌خوبی به مردم معرفی کنید. قدرت شبکه‌های اجتماعی در معرفی رستوران‌ها بسیار بالا است. شما می‌توانید از اینفلوئنسر ها در شبکه‌های اجتماعی برای معرفی رستوران خود استفاده کنید.