کباب پزتابشی چیست؟
کباب پزتابشی را می توان یکی از جدیدترین ابداعات و اختراعات در زمینه طبخ و پخت کباب دانست. استفاده از این نوع کباب پز ها باعث شده است که روند طبخ و سرعت طبخ انواع کباب بیشتر شود. همچنین با استفاده از این نوع کباب پز ها دیگر ما شاهد کباب های سوخته و یا نپخته نخواهیم بود. کباب پزهای تابشی با استفاده از فرایند تابش انرژی گرمایی و ساطع کردن حرارت روی سطح کباب ها اقدام به طبخ آن‌ها می کند. امروزه انواع کباب پزهای تابشی در ایران تولید می شود. کباب پزتابشی اختراع و محصول شرکت مهر تابش استیلا بوده و اولین بار توسط جناب آقای حاج حمید رضا کربلایی ثبت اختراع و معرفی شده است . امروزه شرکت های زیادی در سطح ایران اقدام به تولید و فروش این محصول می کنند.
آیا کباب پز تابشی و استفاده از آن بی ضرر است؟
کباب پز تابشی نه تنها بی ضرر بوده که بدون بود و بدون دود نیز می باشد. به دلیل تابش حرارت از بالا روی سطح کباب ها به این نوع کباب پز ها لقب کباب پز تابشی داده است. در این نوع کباب پز ها سرامیک ها به قدری داغ می شوند که حرارت را به سمت کباب ها پرتاب می کنند. در این حالت دمای سطح سرامیک ها به 1200 درجه سانتی‌گراد می رسد. در این نوع کباب پز ها خبری از استفاده از تابش های فرابنفش و تابش های مضر نیست.
کباب پز تابشی بهتر است یا کباب پز زغالی؟
مخترع و تولید کننده تخصصی کباب پز تابشی در ایران شرکت مهر تابش استیلا است. کباب پز تابشی به یکی از بهترین و مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران ها تبدیل شده است. تقریباً دیگر کباب پز های زغالی و منقلی در هیچ رستورانی استفاده می شود. دود حاصل شده از سوختن چربی ها و چکه کباب روی زغال ها سرطان زا بوده و این کباب پز ها دیگر استفاده نمی‌شوند. همچنین با توجه به گسترش شهرنشینی استفاده از کباب تابشی خانگی در خانه ها و آپارتمان ها به دلیل بدون دود بودن آن‌ها بسیار رواج پیدا کرده است. در نتیجه کباب پز زغالی دیگر مورد استفاده عموم مردم نیست.
قیمت کباب پز تابشی چقدر است؟
کباب پز تابشی در اندازه ها و ظرفیت های مختلف تولید می شود. نمونه های خانگی که با نام کباب پز تابشی خانگی به فروش می‌رسند بازه قیمتی متفاوتی دارند اما نمونه های اصلی و استاندارد آن‌ها کمتر از 2.5 میلیون تومان است (در زمان نگارش این مطلب). با این حال مدل های صنعتی و تجاری بازه های قیمتی متفاوتی را دارند. شما می توانید بر اساس نیاز و ظرفیت پخت خود کباب پز تابشی مد نظر خود را سفارش دهید. قیمت کباب پز تابشی با توجه به تنوع محصولات در تولیدکننده‌های فرعی در بازار متغیر است. به این نکته توجه کنید که شرکت مهر تلاش استیلا تولید کننده قدیمی و اصلی این نوع کباب پز ها در ایران است و قیمت های ارائه شده این مجموعه مناسب ترین و مقرون به صرفه ترین در بازار ایران می باشد. البته مراقب باشید که بعضی کارگاه ها اقدام به تولید کباب پز های تقلبی با سرامیک های چینی کرده‌اند که با قیمتی بسیار کمتر به فروش می‌رسند.
بهترین تولید کننده کباب پز تابشی در ایران کدام شرکت است؟
کباب پز تابشی در ایران در ابتدا در شهر اراک و توسط برادران کربلایی تولید شد. بعد ها هر کدام از این برادران برای خود یک کارخانه تاسیس کرده و اقدام به تولید کباب پزهای تابشی در مدل های مختلف کردند. در این بین شرکت مهر تابش استیلا با مدیریت حاج حمید رضا کربلایی با تکیه بر استعداد دانش فنی مهندسین و تکنسین های خود اقدام به تولید دستگاه های متنوع کباب پز تابشی اتوماتیک، سالاماندر، کشویی و خانگی کرده و به عنوان تولید کننده بهترین تولید کننده کباب پز تابشی شناخته شده است.دلیل شناخته شدن به عنوان بهترین تولید کننده کباب پز تابشی تنوع عالی محصولات این شرکت است. در این بین شرکت های فرعی زیادی نیز شروع به کار کرده‌اند که عموماً اقدام به تقلید و کپی کاری از محصولات مهر تابش استیلا کرده‌اند. مجموعه تابش استیلا با بیش از 40 سال سابقه به عنوان بهترین تولید کننده کباب پز تابشی در ایران شناخته می شود.
بهترین مدل کباب پز تابشی برای استفاده در رستوران کدام است؟
بهترین مدل کباب پز تابشی مناسب بر اساس ظرفیت پخت رستوران ها مشخص می شود. اگر شما از آن دسته رستوران هایی هستید که در هر نوبت چیزی بین 200 تا 400 سیخ کباب طبخ کرده و به دست مشتری می دهید بهترین مدل کباب پز تابشی که ظرفیت طبخ ساعتی آن‌ها 400 الی 500 سیخ است برای شما مناسب است. اگر ظرفیت شما بیشتر از این مقدار است باید کباب پز مناسب تری تهیه کنید. کارشناسان و مشاوران مجموعه مهر تابش استیلا می توانند در خصوص انتخاب بهترین مدل کباب پز تابشی به صورت رایگان به شما مشاوره تلفنی و یا واتساپی بدهند.
